Branzoaice

• 

• Ingrediente:

  Pentru aluat: 1 kg faina, 50 g drojdie, 3 linguri cu miere, 1 lingurita de sare, 50 g unt, 250 ml lapte, 250 g iaurt. Pentru umplutura: 500 g branza de vaci, 2 oua, 100 g gris, coaja rasa de la 1 lamaie , 200 g zahar. Pentru uns: 2 galbenusuri, 2 linguri cu lapte, 1 lingurita zahar.

  
  

  Mod de preparare:

  Se amesteca faina cu sarea, se face gaura in mijloc si se adauga drojdia, putin lapte si mierea, apoi se amesteca. Se adauga si restul de ingrediente si incepem sa framantam. La final, framantam cu putin ulei, acoperim si lasam sa creasca o ora. Umplutura o pregatim dupa cum urmeaza: branza de vaci se amesteca cu ouale batute, zaharul si lamaia, apoi se da la frigider. Pe masa infainata se intinde o foaie si se taie dreptunghiuri. In mijlocul fiecarui dreptunghi adaugam cate o lingura de umplutura. Se impaturesc ca un plic si se asaza in tava unsa cu unt si tapetata cu faina, avand grija sa pastram distanta intre ele. Se acopera si se mai lasa cca 10 min. Se ung cu galbenusul amestecat cu laptele si zaharul. Branzoaicele se dau la cuptor pana se rumesc frumos deasupra.

Sarlota de piersici

• 
• Ingrediente:

• Cantitatile date sunt pentru 6 portii

  250 g biscuiti sau piscoturi, 1 kg piersici bine coapte, 150 g zahar, 6 foi gelatina, 600 g frisca batuta, 1 lingura visinata, 3 linguri rom.

  
  

  Mod de preparare:

  Se aseaza biscuitii sau piscoturile pe fundul si de jur imprejurul unei forme. Zaharul cu un pahar de apa si gelatina inmuiata se pun sa fiarba. Piersicile se zdrobesc si se amesteca cu siropul racit, cu frisca, cu visinata si cu romul. Se varsa compozitia in forma tapetata cu biscuiti. Se lasa sa se intareasca bine la rece. Se rastoarna pe o farfurie si se orneaza cu frisca si jumatati de piersici. Pofta buna!

Tort cu migdale

• 

• Ingrediente:

  Cantitatile date sunt pentru mai multe portii

  Pentru blat: 5 oua, 150 g zahar, 1 varf de sare, 120 g faina, 2 linguri praf de cacao, 1 lingurita praf de copt, 5 g migdale macinate. Pentru umplutura: 1 cutie piersici (425 ml), 100 g zahar, 6 foite de gelatina, 2 pachete zahar vanilat, 400 ml frisca.

  Mod de preparare:
  Incingeti cuptorul la 180 grade celsius. Separati ouale. Bateti spuma galbenusurile, 4 linguri de apa calda si zaharul. Bateti albusurile cu putina sare si incorporati in amestecul de galbenusuri. De asemenea, incorporati faina, praful de copt, praful de cacao si migdalele. Puneti amestecul rezultat intr-o forma de 26 cm si coaceti 30-40 minute. Lasati blatul sa se raceasca si taiati-l de doua ori pe orizontal astfel incat sa rezulte 3 blaturi de tort. Inchideti primul blat intr-un inel de tort. Scurgeti piersicile. Pasati 200 g si amestecati-le cu zahar. Inmuiati gelatina, dizolvati-o si amestecati-o cu piureul de piersici. Bateti bine frisca, turnati un pachet zahar vanilat si amestecati-o cu piureul de piersici. Intindeti 1/2 din crema peste primul blat, asezati cel de-al doilea blat deasupra,cealalta jumatate din crema si ultimul blat. Bagati tortul la frigider cca 3 ore. Se poate orna cu frisca batuta, felii de piersici si migdale sau, in varianta din poza, acoperit cu pasta de zahar.

Inghetata de nectarine

• 

• Ingrediente:

  Cantitatile date sunt pentru 2 portii

  1 iaurt mare, 4 nectarine, 5 linguri zahar, dulceata de capsuni pentru decor.

  
  

  Mod de preparare:

  Curatam nectarinele de coaja si le punem in blender. Amestecam iaurtul se amesteca cu 2 linguri de zahar, se adauga piureul de fructe si restul de zahar. Amestecam bine si dam la congelator. Dupa 2 ore scoatem si mixam bine pentru a sparge acele de gheata. Dam din ou la congelator pana la inghetarea completa.