Pizza Romana

  • Ingrediente:
    • Zahar: o lingura
    • Pasta de tomate: 200 g
    • Ulei de masline: 4 linguri
    • Faina: 1 kg
    • Ulei:
    • Drojdie proaspata: 1 buc
    • Apa:
    • Hamsie: 5/ pizza
    • Sare: dupa gust
    • Oregano: dupa gust
    • Mod de preparare:
      Pentru a pregati aluatul de pizza, puneti faina intr-un castron mare si formati o gaura in centru. Se ia un castronel separt, se toarna un pahar cu apa calda, se pune drojdia si o lingura de zahar si se amesteca bine pana se dizolva, dupa care se toarna in golul de la faina. Se topesc 20 g sare intr-un pahar cu apa, se adauga ulei si introduce in faina. Se amesteca aluatul pana se ajunge la consistenta dorita, care trebuie sa fie moale sila 250 elastica. Se acopera vasul si se depoziteaza intr-un loc cald. Se asteapat pana se dubleaza aluatul si apoi trecem la prepararea pastei pentru pizza.
      Se pune pasta de tomate intr-un castron, se amesteca cu uleiul de masline, oregano si un pic de sare. Atunci cand aluatul este dospit, se imparte in patru parti, dupa care formati un cerc din fiecare buc de aprox. 30 cm, ungem tava cu putin ulei, dupa care intindem generos cu o lingura pasta de tomate, se pun deasupra 4,5 hamsii si mozzarella bucati si se da la un cuptor preincalzit cca. 15 min la 250 grade. Pofta buna!!
Anunțuri

Pizza vegetariana

  • Ingrediente:
    • Pasta de tomate: 400 g
    • Masline: 100 g
    • Ciuperci: 400 g
    • Porumb: 200 g
    • Faina: 600 g
    • Telina: 1 buc
    • Drojdie proaspata: 50 g
    • Apa: 300 ml
    • Morcov: 1 buc
    • Margarina: o lingurita
    • Ceapa: 1 buc
    • Cimbru: o lingurita
    • Sare: dupa gust
    • Piper: dupa gust
    • Mod de preparare:Se amesteca faina cu drojdia, apoi se adauga apa calda, margarina si o lingurita de sare,se face un aluat care se lasa la dospit in tava unsa si tapetata cu faina. Ceapa, morcovul si telina se curata, se dau la razatoare si se calesc putin, dupa care se adauga cimbrul, piperul si pasta de rosii. Pentru a se inmuia sosul se adauga putina apa.Dupa ce se raceste, se intinde peste aluatul crescut si se da la cuptor pana se rumeneste,(15-20 min).

Briose – pizza

  • Retete Culinare - Briose - pizza
  • Ingrediente

    Blat:

    • 1 cana apa calduta,
    • 1 praf de sare,
    • 100 g unt,
    • 10 g drojdie,
    • faina cat cuprinde

    Umplutura:

    • 250 g piept de pui presat taiat cubulete
    • 200 g cascaval ras
    • 1 conserva de ciuperci
    • ketchup
    • 1 ardei gras rosu
    • 1 conserva de porumb boabe
    • Mod de preparare reteta Briose – pizza

      Se face un aluat potrivit de moale din ingredientele date si se lasa 15-20 minute sa creasca. Se intinde apoi in foaie,se inteapa din loc in loc cu furculita si se decupeaza forme patrate care se pun in tava de briose(sau in formele speciale),dupa care se ung cu putin ketchup.

      In forma se aseaza cateva cubulete de piept de pui,2-3 ciupercute,cascaval ras,cateva cubulete de ardei si putin ketchup.

      Se coc cca 20-25 minute.

Focaccia cu masline si rosii

  • Retete Culinare - Focaccia cu masline si rosii
  • Ingrediente

    • 300 gr faina alba
    • 200 gr faina integrala
    • 3 lg ulei de masline
    • 1 lg sare
    • 1 lg zahar
    • 300 ml apa
    • masline kalamata
    • rosii deshidratate in ulei la borcan
    • un cub drojdie 25 gr
    • rozmarin uscat sau o crenguta proaspat
    • Mod de preparare reteta Focaccia cu masline si rosii

      Amestecam cele doua feluri de faina intr-un castron, punem si sarea si mai amestecam putin, facem o groapa la mijloc in care vom pune maiaua pe care o pregatim astfel: intr-un castron punem drojdia amestecata cu zahar, putina apa calduta, 1 lg faina. Le lasam la dospit 10 minute pina incepe sa faca besici. Dupa ce a dospit maiaua o punem peste faina, punem si 2 lg ulei de masline si framintam un aluat. Il vom lasa la loc caldut si acoperit cu un prosop de bucatarie pina isi dubleaza volumul, aproximativ 30-40 minute.

      Daca aveti o masina de facut paine puteti sa faceti aluatul in masina de paine.

      Dupa ce a crescut aluatul il punem intr-o tava pregatita dinainte pe care am tapetat-o cu putin ulei de masline si putina faina, ca sa fiu sigura ca nu am surprize atunci cind o scot.(tocmai s-a terminat hirtia de copt) Dupa ce am intins aluatul cu mina pe toata suprafata tavii, am facut din loc in loc mici adincituri cu degetul, in care am pus masline si rosii uscate de la borcan. Am mai stropit focaccia cu o lingura de masline si sare de mare, precum si rozmarin uscat in cazul meu,sau proaspat daca aveti. O mai lasam cam 15-20 min la loc caldut sa mai creasca si apoi o bagam la cuptorul incins in prealabil la 170 grade, pt 15-20 minute.

Pizza cu sunca,salam si ciuperci

  • Retete Culinare - Pizza cu sunca,salam si ciuperci
  • Ingrediente

    • 500 g. faina
    • 250 ml. apa calduta
    • o lingura rasa drojdie uscata
    • o lingurita sare o lingura ulei de masline
    • Mod de preparare reteta Pizza cu sunca,salam si ciuperci

      Se framanta un aluat,cu mana sau, ca sa fie mai usor, cu masina de facut paine. Daca folositi masina, adaugati in cuva ingredientele lichide,apoi cele solide si la sfarsit drojdia.
      Daca framantati cu mana, asezati faina intr-un castron si faceti o groapa in mijloc. Puneti sarea, uleiul si apa amestecata cu drojdia ( daca se specifica pe ambalaj ca trebuie dizolvata, daca nu,se amesteca cu faina). Se incepe amestecarea ingredientelor din mijloc, incorporand treptat toata faina. Se lasa sa creasca si, dupa ce se dubleaza, se rastoarna pe planseta de lucru infainata.

      Se presara putina faina si pe deasupra, se framanta si se imparte in doua. Se ia o bucata,se intinde cu sucitorul si se aseaza in tava. Va recomand o tava teflonata pentru pizza, cu gauri.
      Peste aluat se pune bulion ( nu va zgarciti,dar nici nu exagerati), salam uscat,sunca presata, ciuperci(de preferat proaspete,dar sunt bune si cele din conserva) si deasupra se adauga mozzarella sau cascaval ras. Salamul, sunca si ciupercile trebuie taiate in felii subtiri,iar ca si cantitate,puneti in functie de gust.
      Se introduce pizza in cuptor, la foc mare si se lasa cam 15 minute.

      Cealalta bucata de aluat se poate pastra in frigider,pana a doua zi, invelit in folie.

Pizza „delicious”

  • Retete Culinare - Pizza "delicious"
  • Ingrediente

    • o bucatica mai potrivita de kaizer
    • ciuperci
    • cascaval
    • masline
    • un paharel de suc de rosii/sau past
    • 1 ou
    • un paharel de smantana
    • patrunjel
    • aluat format din (drojdie,apa,faina,sare)
    • Mod de preparare reteta Pizza „delicious”

      Se intinde aluatul gata pregatit intr-o tava tapetata cu putin ulei si faina, aceasta se unge cu jumate din cantitatea de suc de rosii. Ciupercutele si kaizerul se taie cubulete si se adauga peste  aluat. Se bate oul si se amesteca cu smantana, se toarna peste celelalte ingrediente, iar pe deasupra se adauga sucul de rosii ramas si se rade putina branza sau putin cascaval.

      Se introduce la cuptor.

      Pofta buna!

Pizza cu friptura de pui

  • Retete Culinare - Pizza cu friptura de pui
  • Ingrediente

    pt aluat:

  • 200 gr faina alba
  • 100 ml apa calduta
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 lingurita zahar
  • 1-2 linguri ulei de masline
  • 1/4 cub drojdie proaspata

pt umplutura:

  • 1 pulpa de pui superioara(friptura)
  • 120 gr cascaval
  • 1-2 felii sunca praga
  • 4-5 masline fara simburi
  • 3-4 rosii cherry

pt sos:

  • rosii in bulion sau suc de rosii (o cescuta)
  • sare dupa gust
  • 1 lingurita de zahar
  • piper
  • 1/2 lingurita busuioc uscat
  • 1 lingura ulei de masline
  • un virf de lingurita pasta de ardei iute
  • Mod de preparare reteta Pizza cu friptura de pui

    Faceti un aluat dospit din ingredientele enumerate mai sus, sau il faceti la masina de paine si-l lasati 15 minute la loc caldut sa-si dubleze volumul.(eu l-am bagat la cuptorul incalzit la 50 grade) Dupa ce a crescut aluatul, cu sucitorul am intins un blat subtire pe care l-am pus in tava rotunda de pizza.

    Am pasat rosiile si le-am amestecat cu celelalte ingrediente pt sos, am pus sos pe toata suprafata blatului in strat subtire, apoi am ras cascaval.

    Carnea de pui am taiat-o bucatele cu cutitul, la fel si sunca, maslinele taiate feliute, rosiile cherry taiate jumatati. Cind am terminat de pus toate ingredientele, am dat pizza la cuptorul incins la 200 grade pt 12 minute. Serviti cu restul de sos sau cu ketchup.

    Pofta buna!!!