Tort boema

    • Ingrediente:
    Pentru blat:
    •  4 oua
    •  8 linguri zahar
    •  8 linguri faina
    •  2 linguri cacao
    •  un varf de sare
    •  3 linguri apa
    Pentru sirop:
    • 3 linguri zahar
    •  200 ml cafea slaba 


    Crema 1:

    •  1 ou
    •  5 linguri zahar
    •  70 gr unt
    •  3 lingurite ness
    •  2 plicuri  cappuccino
    •  300 ml frisca.
    Crema 2:
    •  200 ml frisca
    Pt ornat:
  •  50 gr ciocolata  amaruie
  • 100ml frisca lichida.
 
Mod de preparare a  blatului:
  • Batem albusurile spuma cu un varf de sare,
  • Adaugam apoi zaharul mixand in continuare.
  • Adaugam galbenusurile si apa apoi incorporam faina amestecata cu cacao, anestecand usor cu o lingura.
  • Turnam compozitia  intr-o tava tapeta cu hartie.
  • Bagam in cuptorul  incalzit la 175 grade timp de 25-30 min.
  • Intre timp  pregatim prima parte a cremei: amestecam oul, zaharul, nessul, cappucino si untul.
  • Punem pe foc mic amestecand pana se topeste zaharul si clocoteste compozitia.
  • Luam de pe foc si lasam sa se raceasca.
  • Scoatem blaturile pe un gratar si le lasam sa se raceasca.
  • Pentru sirop caramelizam zaharul, turnam  cafea rece rece si lasam sa fiarba pana se topeste zaharul.
  • Batem spuma cele 300 ml frisca in care adaugam apoi crema fluida de mai sus.
  •  Mixam inca 3-4 minute.
  •  Insiropam blaturile si punem crema. Nivelam cat mai bine.
  •  Batem  200 ml frisca ramasa si intindem frumos peste crema. 
  •  Punem intr-un ibric ciocolata si frisca lichida si il punem pe foc pana se topeste ciocolata dar fara sa fiarba.
  • Ornam torturile dupa preferinta. 
Anunțuri

Tort de capsuni

  • Ingrediente:
    Pentru blat:
    3 oua
    3 linguri zahar
    3 linguri faina
    1 plic zahar vanilat
    un praf de sare
    Pentru crema:
    450g iaurt mai gras
    450g smantana 12%grasime
    200ml frisca lichida
    2 plicuri gelatina de la Dr.Oetker
    2 plicuri zahar vanilat
    100g zahar
    400g capsuni proaspete
    Pentru glazura:
    200 ml sirop de capsuni(se obtine din zdrobirea a 15 capsuni proaspete la robot)
    2 plicuri Tort-Gelee(transparenta sau rosie)

    Mod de preparare:
    Blat:
    Intr-un bol se freaca bine cele 3 galbenusuri cu 3 linguri zahar,praful de sare si vanilia,pana isi dubleaza volumul.Se adauga faina si la sfarsit amestecand de jos in sus albusurile batute spuma tare.Se unge o forma de tort se toarna compozitia si se coace in cuptorul incins timp de 15-20 de minute la 180 de g.Se scoate si se lasa la racit.Intre timp se face crema:
    Se inmoaie gelatina in 150 ml apa rece.
    Intr-un bol mai mare se adauga iaurtul,smaintana,zaharul(eu am folosit zahar brut din tresie de zahar),vanilia si se omogenizeaza compozitia.Se dizolva gelatina si se amesteca in compozitia de iaurt cu smantana.Se baga la frigider pentru 10 minute sa se intareasca,timp in care batem frisca spuma iar apoi o asdaugam in crema de la frigide,amestecand usor de jos in sus.
    Blatul se aseaza pe un platou si se aseaza de jur imperejur inelul formei de tort.Se taie jumatati capsunile si se aseaza cu partea taiata in exterior pe margine,respectiv pe blat.Se aseaza deasupra crema si se da la frigider pentru 1 ora.
    Se prepara glazura din praful Tort Gelee,siropul de capsuni si 100ml apa,conform indicatiilor de pe ambalaj.Se toarna pe suprafata tortului.Se decoreaza cu capsuni si frunze de menta,dupa gustul fiecaruia.
    Pofta buna.

Tort Spiderman

Wedding Cake

Ingrediente:

  • Blat:
  • 8 oua
  • 16 linguri zahar
  • 13 linguri faina
  • 8 linguri apa
  • 8 linguri ulei
  • 3 linguri cacao
  • 1 lingura praf de copt

Se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul.

Galbenusurile se freaca impreuna cu apa, uleiul si praful de copt.

Se adauga treptat albusurile peste galbenusuri, se amesteca bine apoi se adauga treptat faina si cacaoa amestecand cu o lingura de jos in sus usor sa nu se lase albusurile.

Se toarna totul intr-o tava rotunda tapetata cu ulei si faina sau cu hartie de copt.

Se coace la cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 45-50 minute.

Crema:

  • 300 gr ciocolata
  • 300 ml frisca lichida
  • 3 albusuri
  • 6 linguri zahar
  • 50 ml lapte
  • 1 lingura gelatina

Ciocolata se rupe in bucati si se pune intr-un bol impreuna cu frisca . Se inclazeste in cuptorul cu microunde timp de 1 min la temperatura maxima. Se scoate se amesteca si se mai baga cateva secunde , iar se scoate si se amesteca pana cand ciocolata este topita. Atentie sa nu fiarba pentru ca se branzeste .

Se lasa la racit timp in care se prepara bezeaua.

Albusurile impreuna cu zaharul se pun intr-o craticioara si se pun pe foc la foc foarte incet . Se amesteca usor si se ia cu o lingura , se intinde si se probeaza luand intre degete un pic de albus iar daca inca se mai simte zaharul se mai lasa un pic. Se lasa pe foc pana cand nu se mai simte zaharul. Cand nu se mai simte se ia de pe foc si se bate cu mixerul pana devine o spuma teapana. Atentie sa nu tineti prea mult pe foc sau la foc prea tare pentru ca se fierbe albusul.Tot procesul acesta dureaza aprox 2 min.

Cand ciocolata s-a racit se bate cu mixerul pana devine o crema tare .

Gelatina se pune intr-o ceasca impreuna cu laptele si se baga la microunde cateva secunde pana cand se topeste toata gelatina. Daca folositi foi de gelatina, inainte de a le pune in lapte trebuie lasate cateva minute in apa la hidratat.

Se adauga treptat albusurile peste ciocolata amestecand pana cand devine o crema omogena.

Intr-un bol se pune gelatina topita si se adauga cateva linguri din crema . Se amesteca apoi se mai adauga cateva linguri din crema. Se amesteca bine apoi se adauga restul de crema amestecand pana la aomogenizare. Nu turnati direct gelatina peste crema pentru ca fiind calda se va lasa frisca si o sa va iasa crema lichida.

Blatul se taie in trei pe orizontala si se insiropeaza cu un sirop facut din zahar caramelizat, apa si un lichior dupa gust. Eu am folosit Malibu. Se pune zaharul intr-o craticioara , se pune pe foc , se caramelizeaza , dupa care se adauga lichiorul si apa.

Tava in care s-a copt blatul se tapeteaza cu folie transparenta . Se pune prima foaie de blat insiropata sau se insiropeaza acolo in tava, se pune jumatate din crema dupa care se adauga a doua foaie de blat insiropata la fel ca prima , a adoua jumatate de crema dupa care se pune ultima foaie de blat.

Se da la rece timp de 15-20 minute dupa care se scoate de la rece , se scoate din tava ,se intoarce pe un platou, se inlatura folia transparenta si se imbraca totul in unt frecat bine cu zahar pudra .

Eu am folosit aprox .150 gr unt si 3 linguri zahar pudra.

Se imbraca tortul in pasta de zahar si se picteaza cu coloranti alimentari . Eu am facut doua blocuri , din pasta de lapte praf un zid mi inalt pe care e aseaza spiderman , se pune accent pe culorile rosu, albastru si negru care sunt specifice lui spiderman si se orneaza restul dupa gust.
Spiderman se poate pune si din plastic.

      AWESOME RAINBOW SCRIBBLY HEARTAWESOME RAINBOW SCRIBBLY HEART

Tort cu migdale

  • Ingrediente:

    Cantitatile date sunt pentru mai multe portii

    Pentru blat: 5 oua, 150 g zahar, 1 varf de sare, 120 g faina, 2 linguri praf de cacao, 1 lingurita praf de copt, 5 g migdale macinate. Pentru umplutura: 1 cutie piersici (425 ml), 100 g zahar, 6 foite de gelatina, 2 pachete zahar vanilat, 400 ml frisca.

    Mod de preparare:
    Incingeti cuptorul la 180 grade celsius. Separati ouale. Bateti spuma galbenusurile, 4 linguri de apa calda si zaharul. Bateti albusurile cu putina sare si incorporati in amestecul de galbenusuri. De asemenea, incorporati faina, praful de copt, praful de cacao si migdalele. Puneti amestecul rezultat intr-o forma de 26 cm si coaceti 30-40 minute. Lasati blatul sa se raceasca si taiati-l de doua ori pe orizontal astfel incat sa rezulte 3 blaturi de tort. Inchideti primul blat intr-un inel de tort. Scurgeti piersicile. Pasati 200 g si amestecati-le cu zahar. Inmuiati gelatina, dizolvati-o si amestecati-o cu piureul de piersici. Bateti bine frisca, turnati un pachet zahar vanilat si amestecati-o cu piureul de piersici. Intindeti 1/2 din crema peste primul blat, asezati cel de-al doilea blat deasupra,cealalta jumatate din crema si ultimul blat. Bagati tortul la frigider cca 3 ore. Se poate orna cu frisca batuta, felii de piersici si migdale sau, in varianta din poza, acoperit cu pasta de zahar.

Tort de San Valentino

  • Torte San Valentino
  • Ingrediente

    pentru blat :

    7 albusuri
    200 gr zahar pudra
    250 gr faina
    1 lamaie mica

    pentru crema:

    400 ml lapte
    4 linguri amidon
    2 oua
    5 linguri zahar
    5 linguri margarina
    1 baton vanilie
    200 gr visine congelate

    pentru decor:

    200 ml smantana dulce pt frisca
    50 gr zahar vanilat
    1 plic intaritor pentru frisca
    1 plic gelatina ptr tort rosie
    100 gr ciocolata alba
    colorant alimentar rosu

  • Mod de preparare

    • 1. Batem spuma albusurile apoi adaugam treptat zaharul pudra si batem pana obtinem o bezea tare si lucioasa. Adaugam coaja rasa si zeama de la lamaie si incorporam. Punem apoi faina mestecand pana la omogenizare Tapetam forma de tort inimioara cu hartie de copt si turnam aluatul.
    • 2. Dam la cuptor , la foc mic pana se rumeneste usor. Taiem blatul in doua . Punem o folie alimentara in forma apoi asezam primul blat. Nu este necesar sa insiropam blatul deoarece se va inmuia de la crema.
    • 3. Preparam crema astfel: dizolvam amidonul in doua trei linguri de lapte apoi il amestecam cu restul de lapte. adaugam ouale si zaharul si punem sa fiarba la foc mic mestecand continuu ca sa nu se lipeasca si sa nu faca cocoloase. Cand a dat in clocot si s-a ingrosat dam deoparte, adaugam margarina si vanilia si mestecam bine pana se omogenizeaza. Adaugam bine visinile bine scurse si turnam crema peste tort.Asezam deasupra celalat blat si dam la rece una-doua ore.
    • 4. Dupa ce s-a intarit crema indepartam forma si folia. Frisca lichida o mixam impreuna cu zaharul vanilat si pliculetul de intaritor pana ajunge la concistenta potrivita. atentie, daca mixati mai mult decat trebuie riscati sa se taie .Imbracam apoi tortul in frisca si nivelam. Eu am folosit un cutit de paine, dar exista in comert forme speciale, ca un fel de pieptan cu care puteti face lucrul asta
    • 5. Din frisca , cu ajurorul unui sprit am conturat inimioara cu un fel de bordura . Preparam apoi gelatina ptr tort conform indicatiilor de pe plic si o turnam pe tort. Dam apoi la rece ca sa se intareasca Ciocolata alba o rupem bucatele si o topim la bain-marie (pe baie de aburi) adaugand si colorant alimentar rosu. Turnam intro tavita tapetata cu hartie de copt si cand se intareste decupam cu ajutorul unei forme inimioare. Asezam inimioarele de jur imprejurul tortului Dupa ce se intareste gelatina desenam cu frisca inimioare pe tort.

Tort cu ornament de trandafiri

  • Ingrediente

    INGREDIENTE BLAT:
    -10 oua
    -10 linguri de apa
    -20 linguri de zahar
    -20 linguri de faina
    -un plic praf de copt
    INGREDIENTE CREMA:
    -2 plicuri budinca de vanilie
    -0.800 ml.de lapte
    -6 linguri de zahar
    -0.500 ml.de frisca
    -2 compoturi de mandarine(fara pielite)
    -un compot de ananas
    INGREDIENTE DECOR:
    -0.500 ml.de frisca
    -2 linguri de cacao
    -3 linguri de zahar pudra
    -flori de care doriti

  • Mod de preparare

    • 1. -separam albusurile de galbenusuri si batem bine albusurile cu cele 10 linguri de apa pana devin o spuma tare;adaugam apoi zaharul,mai batem putin;punem apoi si galbenusurile,faina,si praful de copt,amestecand usor cu un tel de sus in jos. -turnam apoi toata compozitia intr-o tava dreptunghiulara si dam la cuptor pt.cam 40-45 de minute.
    • 2. -intre timp pregatim crema preparand budinca ca si pe plic si o lasam apoi la racit amestecand-o din cand in cand. -batem si frisca spuma tare,apoi o amestecam cu budinca rece si la sfarsit adaugam si fructele strecurate din compot.
    • 3. -taiem blatul de tort in 3,apoi ungem fiecare felie cu crema. -amestecam cacaua cu zaharul pudra si cu o ligurita de apa pana avem o glazura.
    • 4. -imbracam tortul in frisca,facem niste modele cu glazura de ciocolata rezultata,si apoi punem la rece. -dupa ce s-a racit decoram tortul si cu flori.
    • 5. NOTA:dupa ce s-a racit eu am taiat din tort o fasie mai lunga pe care am taiat-o la randul ei in doua si apoi le-am suprapus,pt.ca,tortul aniversar de 5 ani pt.revista sa fie mai ”festiv”,dar se poate face sub orice forma doriti.

Tort de nunta

  • Ingrediente: BLAT, oua 15 buc, faina 15 lg, zahar 15 lg, esenta vanilie, razatura de lamie, , CREMA, frisca 2 l, galbenusuri 18 buc, zahar 1 kg, gelatina 5 plic. , compot ananas 3 cutii, esenta vanilie 4 fiole, , SIROP, zahar 700 g, apa 1 l, razatura de lamaie, , DECOR, frisca 1,5 l, trandafiri din lapte praf .
  • Mod de Preparare: Se prepara un blat obisnuit pe care l-am copt intr-o forma ce corespunde cu marimea celui mai mare dintre torturi. Dupa ce s-a racit il taiem in patru foi, (cate una pentru fiecare tort) pe care le decupam in functie de marime.

    Crema folosita este diplomat si se prepara astfel: galbenusurile si zaharul se omogenizeaza foarte bine si se fierb pe foc mic amestecand continuu pana ce incepe sa se spumese. In aceasta crema de ou adaugam gelatina pe care in prealabil am pus-o la hidratat cam in 250 ml apa rece si amestecam energic pana ce se incorporeaza. Turnam compozitia peste frisca batuta, adaugam si fructele (in cazul meu ananasul), esenta de vanilie si amestecam bine cu telul pana ce se omogenizeaza.

    Tapetam formele cu folie alimentara turnam compozitia, iar deasupra asezam foaia de blat pe care o insiropam cu siropul fiert si racit. Dam la rece pentru cateva ore dupa care le rasturnam pe suport si le decoram cu frisca dupa imaginatie