Panettone reteta italiana

  • Panettone reteta italiana
  • Ingrediente

    600 g faina
    3 oua
    1/4 apa calduta
    1/4 cana lapte
    1 pachet drojdie uscata
    5 linguri de unt
    100 g zahar
    coaja de la o portocala mare
    coaja de la o lamaie
    1 lingura esenta de vanilie
    1 lingurita sare
    1/2 cana stafide aurii
    1/2 cana stafide brune
    1/2 caise uscate taiate asemenea stafidelor

  • Mod de preparare

    Panettone este o prajitura delicioasa dupa reteta italiana ce seamana cel mai mult cu un cozonac. Intr-un vas mic se combina apa si laptele cald peste care se presara drojdia. Se lasa sa stea la cald 5 minute dupa care se adauga 4 linguri de faina si o lingura de zahar si se amesteca bine. Se acopera cu o folie de plastic si se lasa sa stea la cald 30 minute pana cand isi dubleaza volumul.

    In alt castron se amesteca impreuna ouale, zaharul, untul, vanilia, coaja de lamaie, coaja de portocala. . Se adauga si amestecul de faina si drojdie si se combina. Se adauga restul de faina si putina sare. Dupa 5 minute se adauga stafidele, caisele taiate, migdale.

    Amestecul rezultat se pune la cald la crescut aproximativ 2 ore.

    Dupa aceasta aluatul se framanta putin si se pune in forma de panettone. Forma de panettone este o hartie de copt rotunda, inalta, cu fund care se gaseste in comert. Eu nu am gasit si am imbracat o cratita in hartie de copt. Se pune aluatul in forma tinand cont de faptul ca aluatul trebuie sa creasca. Se lasa din nou la cald la crescut.

    Inainte de coacere se unge panettone cu unt si apoi cu galbenus si se face o cruce in mijloc.
    Se introduce in cuptorul preincalzit si se lasa pana se rumeneste bine 20-30 minute.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s